Meny

Följande meny erbjuds på MFW. Tanken med urvalet är att rätterna ska passa till såväl champagne och vitt vin som rött. Avseende förrätter, varmrätter och desserter samarbetar vi sedan 1 februari 2017 med klassiska och kvalitetsmedvetna Brasserie Bobonne på Storgatan 12, en franskinspirerad restaurang med en "Bib Gourmand" och ett "bestick" i Guide Michelin. För rätter från Bobonne - beställ minst två dagar i förväg - övriga rätter fungerar dagen innan. Avbokningar senare än dessa tider debiteras och du kan hämta hem maten om du vill.
Vänligen beställ max två olika varmrätter per sällskap - vi har begränsningar i vårt lilla preparationskök!

Finger-food, kaviar, ost och delikatesstallrik

15 kr/st

Snittar med gåslever

140 kr

Parmesan (mellanlagrad) och salami från Toscana

140 kr

Snacksbricka med mandlar, nöt och chips (Marconamandel, Valenciamandel, Macadamianöt och spanska grytfriterade chips)

175 kr

Osttallrik (tre vinvänliga sorter, marmelad, serveras med bröd)

250 kr

Deli-tallrik (olika ostar och fem sorters salami och skinka, marmelad, serveras med bröd)

Förrätt från Brasserie Bobonne på Storgatan 12

210 kr

Trattkantarellsoppa med rökt ankbröst
Här passar ett rundare och rikare vin med fetma riktigt bra, det mest naturliga är en Chardonnay men också en Sauvignon Blanc passar fint såklart

Varmrätter från Brasserie Bobonne på Storgatan 12

300 kr

Röding med svartrot, forellrom och rotfruktskrisp (serveras med vitvinssås)
På Brasseri Bobonne serverar man gärna en ekad Chenin Blanc - dvs ett kraftigare vitt vin med hög syra

300 kr

Kalventrecôte med jordärtskockspuré, savoykål och höstsvamp
Man tänker osökt på röd Bordeaux men det finns ju många andra viner i samma genre

275 kr

Boeuf Bourgignon med mandelpotatiscréme
Här passar en bredd av mustiga, röda och fylliga viner

Dessert från Brasserie Bobonne på Storgatan 12

145 kr

Vaniljparfait med karamelliserad äppelcrème
Sauternes eller Sauternes-liknande viner passar alltid bra men ett strå vassare är nog söta vita viner med mer syra såsom Moulin Touchais, av Riesling eller varför inte en Brännland Iscider?

145 kr

Crème Brûlée
Söta viner, rent generellt, passar fint.

35 kr

Chokladtryffel (från Betsy Sandberg i Östermalmshallen)

25 kr

Miniglasstrut, vanilj med chokladöverdrag (ej från Bobonne)

Skaldjursmeny

Serveras med fördel till fredagschampagnen. Till alla rätter serveras bröd, citron och sås.

Beställ gärna i förväg – senast klockan 15.00 samma dag.

Hummer

279 kr

Halv nykokt hummer (beställs i jämna antal)

499 kr

Hel nykokt hummer

Ostronplateau

375 kr

12 utvalda ostron

Skaldjursplateau (beställs i jämna antal)

750 kr

En halv hummer, fyra ostron, en havskräfta, färska och rökta räkor samt en halv krabba. Serveras med olika såser.

Kaviarmeny

Förgyll ditt besök på MFW med löjrom från Kalix eller odlad stör-rom från Nordtyskland. Den går också bra att köpa med hem. Kaviaren serveras med miniblinis och smetana som tillbehör.

Löjrom från Kalix

250 kr/50 gram

Den här rommen kommer från Junköfiskarna i Kalix och innehåller 4 % salt.

Stör-rom från Rio Negro i Uruguay

575 kr/30 gram

Siberian Reserva (Mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %)
Serveras med blinier och smetana

Stör-rom att köpa hem

30 gram/480 kr
125 gram/1 950 kr
250 gram/3 700 kr
500 gram/6 700 kr
1 kg/12 400 kr

Det går fint att köpa hem Siberian Reserva från Uruguay om du vill. Rommen fick den högsta poäng någon farmodlad Acipenser Baeri någonsin fått vid Superior Taste Award of Brussels 2017 där den fick 3 stjärnor, vilket kan jämföras med Parkers 100 poäng i vinbranschen. Störarna simmar i Rio Negro's riktiga vatten tillsammans med övriga fiskar som lever där normalt. Störarna är vackra, starka och stora hälsar producenten. Siberian Reserva är mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %. Beställ en vecka före du vill hämta hem förutom i storleken 30 gram som vi alltsom oftast har hemma.

Boka besök

Tel (+46) 08-662 17 15
mfw@magnussonfinewine.com

Maila eller ring oss på enklaste vis för bokning av plats och menyval.

Vinerna du önskar öppna uppger du i kommentarsfältet när du gör uttaget i Cellartracker eller i samband med bokningen.