Följande meny erbjuds på MFW. Tanken med urvalet är att rätterna ska passa till såväl champagne och vitt vin som rött. Avseende förrätter, varmrätter och desserter samarbetar vi sedan 1 februari 2017 med klassiska och kvalitetsmedvetna Brasserie Bobonne på Storgatan 12, en franskinspirerad restaurang med en "Bib Gourmand" och ett "bestick" i Guide Michelin. För rätter från Bobonne - beställ minst två dagar i förväg - övriga rätter fungerar dagen innan. Avbokningar senare än dessa tider debiteras och du kan hämta hem maten om du vill.
Vänligen beställ max två olika varmrätter per sällskap - vi har begränsningar i vårt lilla preparationskök!
15 kr/st
Snittar med gåslever
140 kr
Parmesan (mellanlagrad) och salami från Toscana
140 kr
Snacksbricka med mandlar, oliver och chips (Marconamandel, Valenciamandel, oliver och spanska grytfriterade chips)
140 kr
Ankrillette på burk (65 gram) med kex
175 kr
Osttallrik (tre vinvänliga sorter, marmelad, serveras med bröd)
250 kr
Deli-tallrik (olika ostar och fem sorters salami och skinka, marmelad, serveras med bröd)
230 kr
Kronärtskocks- och zucchinisoppa med lagrad parmesan och torkade oliver
Ett vitt vin med aromatisk fräschör samt strukturerad djuphet passar perfekt till denna rätt. Det första man tänker på är en vit Bordeaux!
325 kr
Röding med svartrötter och forellrom, serveras med vitvinssås på musselfond
Ett strukturerat elegant vitt vin med en mineralisk touch passar perfekt till denna rätt. Balanserad, gärna svalodlad, Chardonnay blir perfekt. Annars finns det en mängd olika druvor och regioner att välja från!
325 kr
Kalventrecôte med svensk shiitake från Frihamnen, jordärtskockspuré och rödvinssås (laktosfri)
En rätt för ett elegant rött vin. Pinot Noir med struktur och komplexitet är svårslagen eller kanske en charmig Barolo (gärna med lite ålder)?
300 kr
Boeuf Bourgignon med mandelpotatiscréme
Till denna signaturrätt från Bobonne passar en bredd av mustiga, röda och fylliga viner
160 kr
Chokladbavaroise med hallon– och passionsfruktcoulis samt chokladsås
Ett generöst starkvin med en läcker syra och en vacker kropp blir perfekt. Banyuls eller portvin är två förslag men listan med möjligheter är lång.
160 kr
Crème Brûlée
Söta viner, rent generellt, passar fint.
50 kr
Chokladtryffel
Serveras med fördel till fredagschampagnen. Till alla rätter serveras bröd, citron och sås.
Beställ gärna i förväg – senast klockan 13.00 samma dag.
300 kr
Halv nykokt hummer (beställs i jämna antal)
600 kr
Hel nykokt hummer
800 kr
En halv hummer, en havskräfta, en halv krabba, färska och rökta räkor samt skagenröra. Serveras med olika såser.
Förgyll ditt besök på MFW med löjrom eller odlad stör-rom. Den går också bra att köpa med hem. Kaviaren serveras med miniblinis och smetana som tillbehör.
600 kr/100 gram
Den här rommen innehåller 4 % salt. Serveras med blinier, smetana och rödlök
675 kr/30 gram
Siberian Reserva (Mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %)
Serveras med blinier och smetana
675 kr/25 gram
Swedish Black Caviar (En svensk elegant kaviar, lite lägre sälta än Siberian med en rik fin smak)
Serveras med blinier och smetana
30 gram/570 kr
125 gram/2 100 kr
250 gram/4 000 kr
500 gram/7 400 kr
Det går fint att köpa hem Siberian Reserva från Uruguay om du vill. Rommen fick den högsta poäng någon farmodlad Acipenser Baeri någonsin fått vid Superior Taste Award of Brussels 2017 där den fick 3 stjärnor, vilket kan jämföras med Parkers 100 poäng i vinbranschen. Störarna simmar i Rio Negro's riktiga vatten tillsammans med övriga fiskar som lever där normalt. Störarna är vackra, starka och stora hälsar producenten. Siberian Reserva är mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %. Beställ en vecka före du vill hämta hem förutom i storleken 30 gram som vi alltsom oftast har hemma.
Tel (+46) 08-662 17 15
mfw@magnussonfinewine.com
Maila eller ring oss på enklaste vis för bokning av plats och menyval.
Vinerna du önskar öppna uppger du i kommentarsfältet när du gör uttaget i Cellartracker eller i samband med bokningen.