Meny

Följande meny erbjuds på MFW. Tanken med urvalet är att rätterna ska passa till såväl champagne och vitt vin som rött. Avseende förrätter, varmrätter och desserter samarbetar vi sedan 1 februari 2017 med klassiska och kvalitetsmedvetna Brasserie Bobonne på Storgatan 12, en franskinspirerad restaurang med en "Bib Gourmand" och ett "bestick" i Guide Michelin. För rätter från Bobonne - beställ minst två dagar i förväg - övriga rätter fungerar dagen innan. Avbokningar senare än dessa tider debiteras och du kan hämta hem maten om du vill.
Vänligen beställ max två olika varmrätter per sällskap - vi har begränsningar i vårt lilla preparationskök!

Finger-food, kaviar, ost och delikatesstallrik

15 kr/st

Snittar med gåslever

140 kr

Parmesan (mellanlagrad) och salami från Toscana

140 kr

Snacksbricka med mandlar, nöt och chips (Marconamandel, Valenciamandel, Macadamianöt och spanska grytfriterade chips)

175 kr

Osttallrik (tre vinvänliga sorter, marmelad, serveras med bröd)

250 kr

Deli-tallrik (olika ostar och fem sorters salami och skinka, marmelad, serveras med bröd)

Förrätt från Brasserie Bobonne på Storgatan 12

230 kr

Sparrissoppa med vårkål och ramslök
Friskt och aromatiskt vitt vin med en viss komplexitet blir perfekt. Vit Bordeaux blir sagolikt men annars passar en torr Riesling eller Grüner Veltliner lika bra

Varmrätter från Brasserie Bobonne på Storgatan 12

325 kr

Röding med äggcrème, sparris, spenat & vårlök
Medelfylligt till fylligt vitt vin med viss rondör och fetma. Svalodlad Chardonnay med perfekt harmoni mellan frukt och fat blir svårslagen.

325 kr

Lamm med vårkål, konfiterad potatis, ramslök & vitvinskalvsky
En vinvänlig rätt där ett elegant rött vin blir utmärkt såsom röd Bourgogne eller Barolo, gärna med lite ålder. Det finns många andra vintyper som också passar bra - så länge de är i en lättare (eller mogen) stil

300 kr

Boeuf Bourgignon med mandelpotatiscréme
Här passar en bredd av mustiga, röda och fylliga viner

Dessert från Brasserie Bobonne på Storgatan 12

160 kr

Citrontarte på mördegskex med krossad maräng & hallon
Ett starkvin passar bra, varför inte en Muscat Beaumes de Venice eller motsvarande? Även ett intensivt sött vin med mycket syra passar bra (Riesling Eiswein). Annars passar Sauternes alltid fint!

160 kr

Crème Brûlée
Söta viner, rent generellt, passar fint.

50 kr

Chokladtryffel

25 kr

Miniglasstrut, vanilj med chokladöverdrag (ej från Bobonne)

Skaldjursmeny

Serveras med fördel till fredagschampagnen. Till alla rätter serveras bröd, citron och sås.

Beställ gärna i förväg – senast klockan 13.00 samma dag.

Hummer

300 kr

Halv nykokt hummer (beställs i jämna antal)

600 kr

Hel nykokt hummer

Skaldjursplateau (beställs i jämna antal)

800 kr

En halv hummer, en havskräfta, en halv krabba, färska och rökta räkor samt skagenröra. Serveras med olika såser.

Kaviarmeny

Förgyll ditt besök på MFW med löjrom eller odlad stör-rom. Den går också bra att köpa med hem. Kaviaren serveras med miniblinis och smetana som tillbehör.

Svensk löjrom från bottenviken

500 kr/100 gram

Den här rommen innehåller 4 % salt. Serveras med blinier, smetana och rödlök

Stör-rom från Rio Negro i Uruguay och från Strömsnäsbruk i Småland

575 kr/30 gram

Siberian Reserva (Mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %)
Serveras med blinier och smetana

575 kr/30 gram

Swedish Black Caviar (En svensk elegant kaviar, lite lägre sälta än Siberian med en rik fin smak) Serveras med blinier och smetana

Stör-rom att köpa hem

30 gram/480 kr
125 gram/1 950 kr
250 gram/3 700 kr
500 gram/6 700 kr
1 kg/12 400 kr

Det går fint att köpa hem Siberian Reserva från Uruguay om du vill. Rommen fick den högsta poäng någon farmodlad Acipenser Baeri någonsin fått vid Superior Taste Award of Brussels 2017 där den fick 3 stjärnor, vilket kan jämföras med Parkers 100 poäng i vinbranschen. Störarna simmar i Rio Negro's riktiga vatten tillsammans med övriga fiskar som lever där normalt. Störarna är vackra, starka och stora hälsar producenten. Siberian Reserva är mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %. Beställ en vecka före du vill hämta hem förutom i storleken 30 gram som vi alltsom oftast har hemma.

Boka besök

Tel (+46) 08-662 17 15
mfw@magnussonfinewine.com

Maila eller ring oss på enklaste vis för bokning av plats och menyval.

Vinerna du önskar öppna uppger du i kommentarsfältet när du gör uttaget i Cellartracker eller i samband med bokningen.