15 kr/st

Snittar med gåslever

140 kr

Parmesan (mellanlagrad) och salami från Toscana

140 kr

Snacksbricka med mandlar, nöt och chips (Marconamandel, Valenciamandel, Macadamianöt och spanska grytfriterade chips)

175 kr

Osttallrik (tre vinvänliga sorter)

250 kr

Delikatesstallrik (ost, salami, skinka med mera)

210 kr

Vitbönsoppa serveras med crostini med oliv, getost och ankkorv
Friska och smakrika vita viner med fräschör och rondör (Riesling, Sauvignon Blanc och Grüner Veltliner till exempel), men också champagne.

300 kr

Torsk med champinjoner och rotselleri
Till denna rätt passar fetare vita viner med rondör och fyllighet - i samma stil som för förrätten men med lite mer tyngd och varför inte med mognad eller ekfat.

300 kr

Kalventrecote med majrova och Karl-Johan
En mycket vinvänlig rätt där de lättare och eleganta friska röda vinerna passar fint. Pinot Noir av bättre kvalitet borde vara perfekt liksom mogen klassisk Cabernet Sauvignon (Bordeaux!) och röda fina viner från norra Rhônedalen (eller liknande i stil).

275 kr

Boeuf Bourgignon med mandelpotatiscréme
Här passar en bredd av mustiga, röda och fylliga viner

145 kr

Hallonparfait med maräng och choklad
En söt dessert med chokladtoner och man tänker instinktivt på de söta sherry- eller madeirasorterna och andra fortifierade söta viner. Beaume de Venise kanske?

145 kr

Créme Brûlée
Söta viner, rent generellt, passar fint.

35 kr

Chokladtryffel (från Betsy Sandberg i Östermalmshallen)

25 kr

Miniglasstrut, vanilj med chokladöverdrag (ej från Bobonne)

279 kr

Halv nykokt hummer

499 kr

Hel nykokt hummer

360 kr

12 utvalda ostron

679 kr

En halv hummer, fyra ostron, en havskräfta, färska och rökta räkor samt en halv krabba. Serveras med olika såser.

500 kr/100 gram

Den här rommen kommer från Junköfiskarna i Kalix och innehåller 4 % salt.

Caviar Nacarii är ett traditionellt tillverkad färsk kaviar som produceras i det gröna Valle de Aran i hjärtat av de spanska Pyrenéerna. Här föder man upp sina störar (med ryskt ursprung) i det rena och kristallklara vatten, som utgör den tidiga delen av floden Garonne, efter traditionella metoder som iranska kaviarmästare använder. Årsproduktionen är endast 800 kilo. Carelian Caviar hittar man i Varkhaus i finska sjödistriktet. Här produceras stör-rom enligt konstens alla regler och resultatet är imponerande. Malossol produceras året runt. Slutligen är vi glada att presentera den odlade störrommen Siberian Reserva från Uruguay. Den fick högsta poäng någon farmodlad Acipenser Baeri någonsin fått vid Superior Taste Award of Brussels 2017 där den fick 3 stjärnor, vilket kan jämföras med Parkers 100 poäng i vinbranschen. Störarna simmar i Rio Negro's riktiga vatten tillsammans med övriga fiskar som lever där normalt. Störarna är vackra, starka och stota. Efter att caviaren skördats exporteras störköttet till Ryssland.

575 kr/30 gram

Caviar Nacarii Baerii (denna stör kommer ursprungligen från Sibirien och det är den stör som snabbast blir könsmogen och ger caviar. Vanligtvis slaktas denna stör vid 8-10 års ålder. Baerii-caviar är världens mest odlade caviar. Salthalten är 3,0 %)

575 kr/30 gram

Carelian Caviar Baerii Malossol (denna stör kommer ursprungligen från Sibirien och det är den stör som snabbast blir könsmogen och ger caviar. Vanligtvis slaktas denna stör vid 8-10 års ålder. Malossol är den vanligaste sorten och står för 85 % av försäljningen. Den uppskattas för sin delikata smak, goda integrerade sälta (3,5 %), smöriga fetma och sköra membran samt lätta smak av havet. Lång eftersmak.)

575 kr/30 gram

Siberian Reserva (Mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %)

30 gram/480 kr
125 gram/1 950 kr
250 gram/3 700 kr
500 gram/6 700 kr
1 kg/12 400 kr

Det går fint att köpa hem Siberian Reserva från Uruguay om du vill. Rommen fick den högsta poäng någon farmodlad Acipenser Baeri någonsin fått vid Superior Taste Award of Brussels 2017 där den fick 3 stjärnor, vilket kan jämföras med Parkers 100 poäng i vinbranschen. Störarna simmar i Rio Negro's riktiga vatten tillsammans med övriga fiskar som lever där normalt. Störarna är vackra, starka och stora hälsar producenten. Siberian Reserva är mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %. Beställ en vecka före du vill hämta hem förutom i storleken 30 gram som vi alltsom oftast har hemma.