Följande meny erbjuds på MFW. Tanken med urvalet är att rätterna ska passa till såväl champagne och vitt vin som rött. Avseende förrätter, varmrätter och desserter samarbetar vi sedan 1 februari 2017 med klassiska och kvalitetsmedvetna Brasserie Bobonne på Storgatan 12, en franskinspirerad restaurang med en "Bib Gourmand" och ett "bestick" i Guide Michelin. För rätter från Bobonne - beställ minst två dagar i förväg - övriga rätter fungerar dagen innan. Avbokningar senare än dessa tider debiteras och du kan hämta hem maten om du vill.
Vänligen beställ max två olika varmrätter per sällskap - vi har begränsningar i vårt lilla preparationskök!
Finger-food, kaviar, ost och delikatesstallrik
15 kr/st
Snittar med gåslever
140 kr
Parmesan (mellanlagrad) och salami från Toscana
140 kr
Snacksbricka med mandlar, oliver och chips (Marconamandel, Valenciamandel, oliver och spanska grytfriterade chips)
175 kr
Osttallrik (tre vinvänliga sorter, marmelad, serveras med bröd)
250 kr
Deli-tallrik (olika ostar och fem sorters salami och skinka, marmelad, serveras med bröd)
Förrätt från Brasserie Bobonne på Storgatan 12
230 kr
Trattkantarellsoppa
Ett vitt vin med rondör passar fint här och druvsorterna kan variera men så länge det finns fetma med i bilden så blir det en match - kanske ett ekfatslagrat vitt vin? En vit Bourgogne skulle man servera på Brasserie Bobonne.
Varmrätter från Brasserie Bobonne på Storgatan 12
325 kr
Röding med inkokta champinjoner och inkokt rotselleri, serveras med smörsås
Medelfylligt till fylligt vitt vin med viss rondör och fetma. Svalodlad Chardonnay med perfekt harmoni mellan frukt och fat blir svårslagen. Varför inte en Chablis med ålder? Sauvignon Blanc i samma stil passar såklart också bra.
325 kr
Hjort med gräddbakade jordärtskockor serveras med rödvinssås & björnbär
En vinvänlig rätt där ett elegant rött vin blir utmärkt såsom röd Syrah, gärna från norra Rhônedalen, eller liknande. Det finns många andra vintyper som också passar bra - kanske en välmatad Pinot Noir?
300 kr
Boeuf Bourgignon med mandelpotatiscréme
Här passar en bredd av mustiga, röda och fylliga viner
Dessert från Brasserie Bobonne på Storgatan 12
160 kr
Vaniljparfait med hjortron och mandel
Ett intensivt sött vin med mycket syra passar bra som till exempel en Riesling. Annars passar Sauternes och viner i liknande stil fint!
160 kr
Crème Brûlée
Söta viner, rent generellt, passar fint.
50 kr
Chokladtryffel
25 kr
Miniglasstrut, vanilj med chokladöverdrag (ej från Bobonne)
Skaldjursmeny
Serveras med fördel till fredagschampagnen. Till alla rätter serveras bröd, citron och sås.
Beställ gärna i förväg – senast klockan 13.00 samma dag.
Skaldjursplateau (beställs i jämna antal)
800 kr
En halv hummer, en havskräfta, en halv krabba, färska och rökta räkor samt skagenröra. Serveras med olika såser.
Kaviarmeny
Förgyll ditt besök på MFW med löjrom eller odlad stör-rom. Den går också bra att köpa med hem. Kaviaren serveras med miniblinis och smetana som tillbehör.
Svensk löjrom från bottenviken
600 kr/100 gram
Den här rommen innehåller 4 % salt. Serveras med blinier, smetana och rödlök
Stör-rom från Rio Negro i Uruguay och från Strömsnäsbruk i Småland
675 kr/30 gram
Siberian Reserva (Mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %)
Serveras med blinier och smetana
675 kr/30 gram
Swedish Black Caviar (En svensk elegant kaviar, lite lägre sälta än Siberian med en rik fin smak)
Serveras med blinier och smetana
Stör-rom att köpa hem
30 gram/570 kr
125 gram/2 300 kr
250 gram/4 600 kr
500 gram/8 000 kr
Det går fint att köpa hem Siberian Reserva från Uruguay om du vill. Rommen fick den högsta poäng någon farmodlad Acipenser Baeri någonsin fått vid Superior Taste Award of Brussels 2017 där den fick 3 stjärnor, vilket kan jämföras med Parkers 100 poäng i vinbranschen. Störarna simmar i Rio Negro's riktiga vatten tillsammans med övriga fiskar som lever där normalt. Störarna är vackra, starka och stora hälsar producenten. Siberian Reserva är mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %. Beställ en vecka före du vill hämta hem förutom i storleken 30 gram som vi alltsom oftast har hemma.
Boka besök
Tel (+46) 08-662 17 15
mfw@magnussonfinewine.com
Maila eller ring oss på enklaste vis för bokning av plats och menyval.
Vinerna du önskar öppna uppger du i kommentarsfältet när du gör uttaget i Cellartracker eller i samband med bokningen.