Följande meny erbjuds på MFW. Tanken med urvalet är att rätterna ska passa till såväl champagne och vitt vin som rött. Avseende förrätter, varmrätter och desserter samarbetar vi sedan 1 februari 2017 med klassiska och kvalitetsmedvetna Brasserie Bobonne på Storgatan 12, en franskinspirerad restaurang med en "Bib Gourmand" och ett "bestick" i Guide Michelin. För rätter från Bobonne - beställ minst två dagar i förväg - övriga rätter fungerar dagen innan. Avbokningar senare än dessa tider debiteras och du kan hämta hem maten om du vill.
Vänligen beställ max två olika varmrätter per sällskap - vi har begränsningar i vårt lilla preparationskök!
15 kr/st
Snittar med gåslever
140 kr
Parmesan (mellanlagrad) och salami från Toscana
140 kr
Snacksbricka med mandlar, nöt och chips (Marconamandel, Valenciamandel, Macadamianöt och spanska grytfriterade chips)
175 kr
Osttallrik (tre vinvänliga sorter, marmelad, serveras med bröd)
250 kr
Deli-tallrik (olika ostar och fem sorters salami och skinka, marmelad, serveras med bröd)
230 kr
Sparrissoppa med vårkål och ramslök
Friskt och aromatiskt vitt vin med en viss komplexitet blir perfekt. Vit Bordeaux blir sagolikt men annars passar en torr Riesling eller Grüner Veltliner lika bra
325 kr
Röding med äggcrème, sparris, spenat & vårlök
Medelfylligt till fylligt vitt vin med viss rondör och fetma. Svalodlad Chardonnay med perfekt harmoni mellan frukt och fat blir svårslagen.
325 kr
Lamm med vårkål, konfiterad potatis, ramslök & vitvinskalvsky
En vinvänlig rätt där ett elegant rött vin blir utmärkt såsom röd Bourgogne eller Barolo, gärna med lite ålder. Det finns många andra vintyper som också passar bra - så länge de är i en lättare (eller mogen) stil
300 kr
Boeuf Bourgignon med mandelpotatiscréme
Här passar en bredd av mustiga, röda och fylliga viner
160 kr
Citrontarte på mördegskex med krossad maräng & hallon
Ett starkvin passar bra, varför inte en Muscat Beaumes de Venice eller motsvarande? Även ett intensivt sött vin med mycket syra passar bra (Riesling Eiswein). Annars passar Sauternes alltid fint!
160 kr
Crème Brûlée
Söta viner, rent generellt, passar fint.
50 kr
Chokladtryffel
25 kr
Miniglasstrut, vanilj med chokladöverdrag (ej från Bobonne)
Serveras med fördel till fredagschampagnen. Till alla rätter serveras bröd, citron och sås.
Beställ gärna i förväg – senast klockan 13.00 samma dag.
300 kr
Halv nykokt hummer (beställs i jämna antal)
600 kr
Hel nykokt hummer
800 kr
En halv hummer, en havskräfta, en halv krabba, färska och rökta räkor samt skagenröra. Serveras med olika såser.
Förgyll ditt besök på MFW med löjrom eller odlad stör-rom. Den går också bra att köpa med hem. Kaviaren serveras med miniblinis och smetana som tillbehör.
500 kr/100 gram
Den här rommen innehåller 4 % salt. Serveras med blinier, smetana och rödlök
575 kr/30 gram
Siberian Reserva (Mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %)
Serveras med blinier och smetana
575 kr/30 gram
Swedish Black Caviar (En svensk elegant kaviar, lite lägre sälta än Siberian med en rik fin smak) Serveras med blinier och smetana
30 gram/480 kr
125 gram/1 950 kr
250 gram/3 700 kr
500 gram/6 700 kr
1 kg/12 400 kr
Det går fint att köpa hem Siberian Reserva från Uruguay om du vill. Rommen fick den högsta poäng någon farmodlad Acipenser Baeri någonsin fått vid Superior Taste Award of Brussels 2017 där den fick 3 stjärnor, vilket kan jämföras med Parkers 100 poäng i vinbranschen. Störarna simmar i Rio Negro's riktiga vatten tillsammans med övriga fiskar som lever där normalt. Störarna är vackra, starka och stora hälsar producenten. Siberian Reserva är mycket ren och elegant i smaken med en liten demisec ton i avslutet. Stora fina korn som har lite golden-inlägg. Mild, och fet elegant smak med en sälta omkring 3,5 %. Beställ en vecka före du vill hämta hem förutom i storleken 30 gram som vi alltsom oftast har hemma.
Tel (+46) 08-662 17 15
mfw@magnussonfinewine.com
Maila eller ring oss på enklaste vis för bokning av plats och menyval.
Vinerna du önskar öppna uppger du i kommentarsfältet när du gör uttaget i Cellartracker eller i samband med bokningen.